麺匠 丈花

麺匠 丈花で選ぶなら、汁ありのラーメンだけでなく、太麺のまぜそばにも目を向けたいところ。訪問者の一人は、まぜそばの麺の太さや食感、卵黄とだし汁が合わさる味わいを気に入り、食べ進めたあとの追い飯にも心を引かれたといいます。しっかり食べたい気分の日には、満足感のある一杯になりそうです。

味の方向を変えたいときは、台湾まぜそばやカレーまぜそばも候補に。台湾まぜそばを何度か食べたという人は、辛さは控えめに感じたそうで、辛味を足したい場合は卓上の一味唐辛子で調整していました。一方、カレーまぜそばを注文した人は、よく混ぜて食べる中太麺のしっかりした食感や、角切りの炙りチャーシューを印象に挙げています。まぜそば一つをとっても、台湾風かカレー味かで選ぶ楽しみがあります。

汁あり派には、醤油の中華そばと鶏白湯ラーメン。中華そばはレアチャーシュー、メンマ、のり、白ネギが基本の一杯で、特製にするとワンタンが加わります。鶏白湯も同じくレアチャーシューなどを合わせた構成で、訪問者からは細麺で食べやすかったという声や、濃厚なスープが印象に残ったという声がありました。すっきりした醤油系か、鶏白湯か。迷ったら、まずは好みのスープから選べます。

具を増やして楽しみたいときは、特製中華そばのワンタン三個入りや、レアチャーシューとバラチャーシューを組み合わせた肉中華そばも。サイドには、ぎょうざやチャーシュー丼、台湾ミンチ丼が並びます。台湾ミンチ丼にラーメンのスープをかけて食べたという人もいて、麺のあとに小さな丼を添える選び方もよさそうです。

カウンター席で一人の食事にも利用でき、ランチとディナーの営業があります。支払いは現金のみと案内されているため、訪問前に用意しておくと安心です。